وصفات جديدة

وصفة الدجاج الكوري الحلو والحار

وصفة الدجاج الكوري الحلو والحار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج حار

هذا الدجاج المقرمش على الطريقة الكورية لذيذ للغاية. إنه مقلي بعمق ثم منقوع في صلصة حلوة وحارة. يُقدم مع الأرز في الطبق الرئيسي ويُغطى بالفول السوداني المفروم.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • نقيع
  • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
  • صوص حلو وحار
  • 6 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة من gochujang (معجون الفلفل الكوري)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
  • زيت للقلي

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 16 دقيقة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة للنقع ›الاستعداد: 1 ساعة 6 دقيقة

  1. اخلطي خل نبيذ الأرز وملعقة صغيرة ثوم وملعقة زنجبيل وملح ورشة فلفل أسود في وعاء مع الدجاج. اتركه للجلوس لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  2. يُمزج العسل والخل والسكر البني وجوتشوجانغ وصلصة الصويا وملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ورشة واحدة من الفلفل الأسود في قدر على نار متوسطة. يقلب جيدا؛ عند الفقاعات ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق. ازالة من الحرارة.
  3. قلبي دقيق الذرة مع الدجاج لتغطي بالتساوي.
  4. املئي مقلاة عميقة بزيت 2 سم وسخنيها إلى 175 درجة مئوية ، أضيفي الدجاج على دفعات صغيرة ، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً ، حوالي دقيقتين لكل جانب.
  5. يُسخن الزيت إلى 175 درجة مئوية ويقلى الدجاج جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 40 ثانية لكل منهما. انقل الدجاج إلى القدر مع الصلصة.
  6. سخني الصلصة والدجاج على نار متوسطة منخفضة حتى تدفئ ، حوالي 3 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1/4 كوب gochujang (انظر الملاحظة)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

يُمزج gochujang وصلصة الصويا والخل والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم في وعاء كبير ويُخفق جيدًا. يمكن أن يكون Gochujang غير متسق في سمكه. أضف ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الماء حتى تصبح الصلصة رقيقة بما يكفي لتقطير ملعقة مقلوبة. تقدم مع الدجاج المقلي الكوري.


ما هو & # 8217s المختلفة عن الدجاج المقلي الكوري؟

عندما يسمع معظم الناس كنتاكي فرايد تشيكن ، فإنهم يعتقدون أن كنتاكي فرايد تشيكن ، لذلك من الطبيعي أن نتساءل كيف يختلف الدجاج المقلي الكوري. هناك العديد من الاختلافات المميزة بين الدجاج المقلي الأمريكي التقليدي والدجاج المقلي الكوري. أولاً ، معظم الدجاج المقلي الكوري مغطى بصلصة بينما الدجاج المقلي الأمريكي له شكل خارجي مقرمش. ثانيًا ، يتم تغليف الدجاج المقلي الأمريكي بطبقة سميكة جدًا من العجين المقلي ، في حين أن الدجاج المقلي الكوري له طبقة رقيقة (في هذه الوصفة ، نغطي فقط نشا الذرة).

تجعل هذه الاختلافات طعم الدجاج المقلي الكوري طبقًا مختلفًا تمامًا عن نظيره الأمريكي. أنا شخصياً ، بينما أحب الدجاج المقلي الأمريكي ، فإن مجموعة متنوعة من الصلصات التي تحظى بشعبية مع الدجاج المقلي الكوري تجعلها مميزة حقًا.

بالنسبة لهذه الوصفة ، قررت أن أختار صلصة حارة وحلوة لأنها تعد من أكثر النكهات الكلاسيكية للدجاج المقلي الكوري. تأتي النكهة الحارة من gochujang ، أو معجون الفلفل الحار الكوري. يمكنك العثور على هذا في أي سوبر ماركت آسيوي ، ولكن لا تقلق إذا لم يكن لديك أي شيء بالقرب منك! يمكنك استبدال gochujang بالفلفل الأحمر الحار المجفف ، أو يمكنك تخطيه تمامًا للحصول على صلصة حلوة أكثر.


تحضير

  1. اصنع الدجاج:
    1. اخلطي قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير. انقلي الكيس إلى كيس كبير مغلق بسحاب ، أضيفي نشا البطاطس ، أغلق الكيس ، واخلطي جيدًا بقلب الكيس مرارًا وتكرارًا حتى يغطى الدجاج جيدًا.
    2. ضع مصفاة شبكية كبيرة فوق وعاء.
    3. سخني 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى حوالي 340 درجة فهرنهايت ، من 8 إلى 10 دقائق. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبره عن طريق غمس رأس قطعة دجاج في الزيت. إذا كان هناك فقاعات ، فهو جاهز. نضيف الدجاج بعناية إلى الزيت قطعة واحدة في كل مرة ، ونعمل على دفعات لتجنب الازدحام.
    4. اقلي الدجاج جيدًا مع تقليب الدجاج بالملقط ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا ومقرمشًا. عند الانتهاء من كل قطعة ، انقلها إلى المصفاة. بمجرد أن يجف الدجاج ، انقله إلى وعاء كبير. كرر مع باقي الدجاج ، وتأكد من إعادة الزيت إلى 340 درجة فهرنهايت بين الدُفعات.
    5. أعد الزيت إلى 340 درجة فهرنهايت على نار عالية وأضف كل الدجاج بعناية & # 8212 ليست هناك حاجة للعمل على دفعات هذه المرة. سيبدو الدجاج منديًا قليلاً في البداية. اقليها جيدًا ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح كل قطع الدجاج بنية ذهبية داكنة ومقرمشة جدًا ، لمدة 10 إلى 13 دقيقة أخرى. انقلي قطع الدجاج إلى المصفاة أو الرف لتصفيتها ثم ضعيها في وعاء كبير.
    6. إذا كنت تستخدم الفول السوداني ، ضعه في ملعقة مثقوبة أو مصفاة شبكية صغيرة ، اغمسها بحذر في الزيت الساخن ، واقليها لمدة 15 إلى 30 ثانية ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نقل إلى وعاء صغير.
    1. اخلطي شراب الأرز وصلصة الصويا والسكر والخل والخردل في وعاء صغير.
    2. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويُحرّك لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، حتى يصبح الثوم مقرمشًا ورائحة بعض الشيء. يضاف خليط صلصة الصويا ويقلب. اتركيه يغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح المزيج لامعًا ولزجًا قليلاً. ارفعيها عن النار إذا لم تستخدميها على الفور وأعيدي تسخينها حتى تغلي الدجاجة عندما تصبح جاهزة لإنهاء الدجاج.
    3. أضيفي الدجاج والفول السوداني (إذا كنت تستخدمين) إلى صلصة الفقاعات وقلبي بملعقة خشبية لتغطيهما جيدًا. نرش بذور السمسم المحمص وبضع ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (في حالة الاستخدام). انقليها إلى طبق كبير أو طبق وقدميها. سيبقى الدجاج مقرمشًا لعدة ساعات إذا ترك في درجة حرارة الغرفة ، أو يمكنك تغطيته وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام.

    مقتبس من كتاب Maangchi & # 39s الكبير للطبخ الكوري: من الوجبات اليومية إلى أطباق الاحتفال © 2019 بواسطة Maangchi. مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.


    وصفة الدجاج المقلي الكوري المقرمش (دجاج كوري حلو وحار :: أفضل وصفات الدجاج الكوري

    دجاج مقلي دجاج مقلي مقرمش دجاج كوري دجاج مقلي مقرمش دجاج سوبر بوول دجاج حار أجنحة دجاج مقرمش حلو حار دجاج مقلي أجنحة دجاج مقرمشة أجنحة دجاج منزلية مقرمشة أفضل أطباق سوبر بول أجنحة الدجاج الطعام الكوري الطبخ الكوري المطبخ الكوري وصفة الدجاج أفضل دجاج مقلي الدجاج المقلي الأكثر شعبية وصفة dakgangjeong
    عرض البحث دجاج كورية دجاج مقلي دجاج كوري دجاج مقلي طعام كوري دجاج سول دجاج كوري دجاج دجاج كوري وصفة دجاج مقلي دجاج مقلي جار مستقبلي وصفة داكجانجونج داكانج جونج دجاج مقلي كوري دجاج فول الصويا دجاج مقلي وصفات طعام كوري وصفات طعام كورية وصفات طعام كورية سهلة باللغة الإنجليزية maangchi the food ranger runnyrunny999 طبخ مع زلابية كلب بدقة Seonkyoung أطول مارك وينز 치킨 양념 치킨 후라이드 치킨 한국 치킨 종주국 دجاج مقلي دجاج yangnyeomchick كوري دجاج دجاج 백종원 레시피 KFC طعام كوري دجاج مقلي دجاج كوري دجاج دجاج كوري وصفة دجاج مقلي وصفات دجاج مقلي ارون و كلير اروان هوساف وفتاتكيدينسايد الدراما الكورية وصفات كورية كدراما تحطم هبوط عليك دجاج مقلي وصفات دجاج مقلي وصفات دجاج مقلي وصفات دجاج مقلي كابتن ري وصفات دجاج مقلي جولي جولي 졸리 조쉬 조시 올리 جوش اولي كوري انجليزية an 외국인 영국 남자 채널 채널 الثانية 사생활 قناة جديدة 한국말 uk 영국 런던 치킨 치맥 chimaek chimek دجاج مقلي KFC دجاج كوري مقلي وينج وينغ 윙윙 هايت 맥주 دجاج مقلي وصفة دجاج مقلي وصفة دجاج وصفة دجاج كورية دجاج مقلي كيفية جعل دجاج مقلي كوري سهل كوري دجاج مقلي صلصة غوتشوانج كورية دجاج مقلي غوتشوانج وصفة ساندويتش دجاج مقلي جوشوا ويسمان وصفات يوتيوب سلسلة طبخ يوتيوب سات باول برو دجاج مقلي حار بزبدة اللبن وصفات ساندويتش دجاج مقلي كيف تصنع دجاج مقلي ساندويتش دجاج مقلي دجاج مقلي جوش كرسبي
    إظهار ترتيب البحث


    كيف تخدم

    إن الاقتران التقليدي بالدجاج الكوري المقلي هو الفجل المخلل ووفرة من البيرة أو سوجو ولكني أحب أن أقدمها على أرز لزج بسيط ولطيف! أضيفي هذا الدجاج إلى مقلي ، على سلطة طازجة أو تناوله كمقبلات كما هو. سوف تذهل النكهة الخاصة بهذا الدجاج الكوري المقلي بذهنك & # 8211 أنت & # 8217 سترغب في تناوله بمجرفة ، بغض النظر عن كيفية تقديمه.

    إذا كنت تريد بعض الأفكار السهلة حول ما يجب تقديمه مع الدجاج ، جرب هذه الوصفات!


    تفاعلات القارئ

    تعليقات

    الكاري الأحمر أو الأصفر؟ هل يمكنك خبز الفرن أيضا؟

    الوصفة لا تقول & # 8217t. اسف جدا! أظهر بحث على شبكة الإنترنت مسحوق الكاري الأحمر باعتباره مسحوق الكاري الأكثر استخدامًا ، لذا فهو رهان جيد. إذا قام أي شخص & # 8217s بعمل هذه ، تتناغم! إذا كنت ترغب في عمل الأجنحة في الفرن ، تأكد من طهي أجنحة الدجاج أولاً قبل التحمير. اخبزيها في الفرن (400 درجة مئوية) أو حسب تعليمات العبوة. إذا كنت & # 8217re لا تخبز ، يمكنك غلي الأجنحة لطهيها ، مما يؤدي أيضًا إلى إخراج بعض الدهون. بمجرد طهيها ، ضعيها في الصلصة وضعيها في الفرن لتسخين الصلصة وتقليصها قليلاً.


    هل تعبت من روتين العشاء؟

    عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

    تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

    يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


    ما هي المكونات المستخدمة في أفخاذ الدجاج الكوري؟

    لقد استخدمت أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد في وصفة الدجاج الكورية هذه. أنا أحبها لأنها مريحة وسريعة الطهي ولذيذة أكثر من صدور الدجاج.

    بالنسبة لمرق الدجاج الكوري ، نستخدم صلصة الصويا ، والزنجبيل ، والثوم ، والسكر البني ، وخل الأرز ، و gochujang.

    للتزجيج ، نستخدم صلصة الصويا والسكر البني وخل الأرز و gochujang.


    لقد طهيت هذا الدجاج بالفرن الهولندي. يمكنك أيضًا طهي هذه الوصفة باستخدام ملف وعاء من الفخار أو طباخ بطيء.

    أصبح الطعام الكوري من المأكولات المفضلة لدي ويرجع الكثير من ذلك إلى الفلفل والتوابل التي أتقنوها عبر الأجيال. إنها تذهب إلى ما هو أبعد من الكيمتشي أيضًا!

    يحتوي السوق الآسيوي الأقرب إلينا على العديد من أنواع صلصات وعجينة كورية، ما زلت أجرب أنواعًا جديدة ، بعضها يبدو مشابهًا مثل معجون الفلفل الأحمر ومعجون الفلفل الأحمر ، لكن الأذواق مختلفة ورائعة.