
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هل تريد أن تتعلم كيفية صنع المعكرونة في مطبخك؟ المعكرونة محلية الصنع المشهورة جدًا هي معكرونة البيض المستخدمة في حساء الدجاج أو اليخنة السميكة. لحسن الحظ ، فهي لذيذة وسريعة وسهلة التحضير.المزيد +أقل-
1 1/4
أكواب طحين لجميع الأغراض
1/2
ملعقة كبيرة زبدة طرية
إخفاء الصور
1
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح. أضف البيض المخفوق والحليب والزبدة الطرية.
2
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق. دع العجينة ترتاح في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق.
3
على سطح مرشوش بالدقيق ، افرد حتى سمك 1/8 أو 1/4 بوصة. يحافظ السطح المطحون على النودلز من الالتصاق ، لذا فهو مهم.
4
نقطع العجينة بالأطوال والأشكال المرغوبة.
5
اتركيه يجف في الهواء قبل الطهي.
6
تُطهى النودلز في قدر من الماء المغلي ، مع إضافة رشة ملح ، حتى تنضج (صلبة ولكن ليست صلبة).
لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة
ملخص الوصفة
- 8 أونصات نودلز بيض صينية طازجة أو مجمدة ، مذابة
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 1 كوب فطر كريميني مقطع
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 3 بصل أخضر مقطع قطرياً
- نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم غامق
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة معجون شيلي (مثل أوليك سامبال)
- 2 بيض كبير
- 2 كوب سبانخ ، مقلمة
قم بطهي نودلز البيض وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع استبعاد الملح والدهون. بالوعة. اجلس جانبا.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي زيت الكانولا إلى المقلاة ولفيها حتى تتغطى. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُقلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُمزج صلصة الصويا والمكونات الخمسة التالية (من خلال معجون الفلفل الحار) مع التحريك جيدًا. يُقلب مزيج صلصة الصويا في مزيج الفطر ويُغلى المزيج.
أضف المعكرونة إلى المقلاة لتغطيتها. يُضاف البيض يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج البيض مع التقليب جيدًا. يرفع عن النار ويقلب في السبانخ.
ملخص الوصفة
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
- 4 صفار بيض كبير
- 2 بيض كبير
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد من الماء المغلي
طحين الكومة في وسط سطح عمل كبير ، وصنع بئرًا في المنتصف. يُضاف الصفار والبيض وملعقتان كبيرتان من الماء والملح جيدًا.
باستخدام شوكة ، اخفقي الصفار والبيض والملح ببطء مع دمج الدقيق ، بدءًا من الحافة الداخلية للبئر. عندما يدمج الدقيق ، اجمع العجين معًا لتشكيل كتلة مستديرة. ابدأ بعجن العجين براحة يديك. بمجرد أن يجتمع العجين معًا ، اكشطي أي قطع عجين جافة تخلص منها.
يُعجن سطح العمل بالدقيق بقليل من العجين حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. شكلي العجينة في مستطيل مسطح ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي. انقله إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام وحتى 6 ساعات.
احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي.
افرد العجين وافرد العجينة إلى مستطيل بسمك 1/2-inch. ضع بكرات ذراع التدوير اليدوي أو آلة المعكرونة الكهربائية على أوسع فتحة لها. مرر العجين من خلال الآلة. اطوي العجينة من المنتصف بالطول وكرر هذه الخطوة أربع أو خمس مرات حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. قطع العجين إلى نصفين.
الآن قم بتغيير بكرات آلة المعكرونة إلى الإعداد المتناقص التالي ، وقم بتدوير قطعة واحدة من العجين مرة واحدة دون طيها ، مع الاحتفاظ بالقطعة المتبقية مغطاة بمنشفة مطبخ نظيفة. استمر في دحرجة الورقة من خلال الجهاز على إعدادات متناقصة حتى تقوم بتدويرها خلال الإعداد الأخير (الأقل سمكًا). انقلي المعكرونة إلى ورقة خبز وغطّيها بمنشفة مطبخ نظيفة. كرر العملية مع باقي قطعة العجين.
قطعي المعكرونة إلى قطع بطول 7 بوصات. لف كل قطعة من المعكرونة بدءًا من أحد الجوانب القصيرة باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة.
يُضاف النودلز إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة دقيقتين. صفيها وقدميها على الفور.
طريقة عمل وصفة نودلز بيض هاكا
لبدء صنع نودلز بيض هاكا أولاً ، قم بغلي 5-6 أكواب من الماء وأضف هاكا نودلز إلى الماء عندما يبدأ الماء في الغليان.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت وبعض الملح إلى النودلز أثناء الغليان. اسلقي المعكرونة وطهيها حسب التعليمات الموضحة على العبوة.
بمجرد طهي المعكرونة باستخدام مصفاة ، صفي الماء. مرر المياه الجارية عبر النودلز للتوقف عن الإفراط في طهيها. ارميه ببعض الزيت لمنع الالتصاق واتركيه جانبًا.
الآن بالنسبة للبيض المخفوق ، اكسر وافتح بيضتين واحدة تلو الأخرى وأضفهم إلى وعاء الخلط. نضيف الفلفل الأسود والملح ونخفقهم جيدا.
في مقلاة ، أضيفي الزيت وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفي خليط البيض ووزعيه عن طريق تحريك المقلاة في اتجاه دائري.
اطبخيها لمدة دقيقتين ثم اخلطيها حتى تنضج بشكل صحيح. يُرفع إلى طبق ويُترك جانباً.
في نفس الكاداي / الووك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وعندما يسخن أضيفي الثوم المفروم ناعماً.
اقلي الثوم لبضع ثوان وأضيفي البصل الأخضر المفروم والفلفل والبروكلي والجزر اقليهم حتى ينضجوا.
بعد طهي الخضار يضاف الفطر ويخلط جيدا. اطبخ الفطر واترك الماء يتبخر من الفطر.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار وقلبيها ، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الأسود واخلطيها جيدًا.
أضف المعكرونة المسلوقة. ملح حسب الرغبة ويقلب جيدا لخلط.
أخيرًا ، أضيفي البيض المخفوق إلى هاكا نودلز وقلبه. أطفئ النار.
انقل نودلز بيض هاكا إلى طبق التقديم وزينها بخضار البصل الأخضر وقدمها ساخنة.
قدمي وصفة نودلز هاكا بالبيض مع كرات الخضار المنشورية في صلصة الثوم الحارة والتوابل لوجبة كاملة.
معكرونة البيص المصنوعة بالبيت
دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، تتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.
& مراتحقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 2 إلى 4 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حراريه | 150 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون 3 جم | 3% |
الدهون المشبعة 1 جم | 4% |
الكوليسترول 93 ملغ | 31% |
الصوديوم 300 ملجم | 13% |
إجمالي الكربوهيدرات 24 جم | 9% |
الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
إجمالي السكريات 0 جم | |
بروتين 6 جم | |
فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
كالسيوم 19 ملجم | 1% |
حديد 2 مجم | 10% |
بوتاسيوم 68 مجم | 1% |
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة. |
من السهل صنع نودلز البيض من الصفر أكثر مما تعتقد. وصفة معكرونة البيض القديمة هذه مصنوعة من الدقيق والبيض والملح. إذا كنت قد حاولت صنع المعكرونة الإيطالية محلية الصنع من قبل ولكنك لم تكن مبتهجًا بالعملية أو النتائج ، فإن نودلز البيض هذه أبسط بكثير. كما أنها أسهل في العمل لأنك لست مضطرًا إلى لف العجين بشكل رقيق كما تفعل مع المعكرونة على الطريقة الإيطالية.
قم بطهي نودلز البيض محلية الصنع وهي لا تزال طازجة ، أو اتركها لتجف وخزن النودلز لاستخدامها في المستقبل. طالما لديك مساحة كافية على العداد ، يمكن مضاعفة هذه الوصفة أو حتى ثلاثة أضعاف. يمكنك أيضا أن تبدأ دفعة ثانية بينما الجولة الأولى من العجين قشعريرة.
بديل جيد للمعكرونة ، قدمي نودلز البيض مع الصلصة المفضلة لديك. كما أنها تُعد طبقًا ممتازًا من المعكرونة ويمكن الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع الحساء أو استخدامها في الحساء.
وصفات & # 038 أفكار لنودلز البيض
اجتمع حول مائدة العشاء واستمتع بوجبة منزلية جيدة. ستترك عائلتك تتسول لثوانٍ!
- الأكثر شعبية
- وعاء واحد
- سهل
- فرخة
- طباخ بطيء
- بسرعة
- وصفات طاجن وأفكار أطباق مخبوزة
- صديقة للطفل
- لحم خنزير
- أطعمة مريحة
- لحم
طباخ بطيء دسم بيف ستروجانوف
شوربة الدجاج المعكرونة الرائعة
بروكلي ونودلز سوبريم
دجاج مع طماطم مجففة
دجاج كريمي سريع مع نودلز
دجاج بطيء الطهي الذهبي مع النودلز
ديك رومي مخبوز و نودلز بصلصة الكريمة الحامضة
© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.
للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!
إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.
ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)
نودلز سهلة الزبدة
مكونات
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
طريقة
سخني 2 ليتر ماء مع 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير في قدر كبير على نار عالية حتى الغليان. أضف نودلز البيض. طهي لمدة 5 دقائق. احتفظي بربع كوب من سائل طهي المعكرونة وصفي النودلز.
ضع المعكرونة الساخنة المصفاة في وعاء كبير. نضيف الزبدة والبارميزان ونقلب حتى تذوب الزبدة. قلبي ملعقة كبيرة أو اثنتين من ماء طهي المعكرونة. يقلب البقدونس المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
المكونات في نودلز اللحم البقري والأمبير:
- نودلز البيض
- مرق لحم بقري
- كرفس
- بصلة
- مخزون اللحم البقري
- نشا الذرة
- ملح وفلفل
الوصفة الكاملة القابلة للطباعة في أسفل هذا المنشور. إليك بعض الصور لتظهر لك مدى بساطة صنعها.
أضيفي قطع اللحم البقري والبصل والكرفس في قدر كبير على الموقد.
نضيف المرقة والملح والفلفل ونغطيها ونتركها تنضج حتى تنضج الخضار واللحوم.
أضيف القليل من خليط نشا الذرة / الماء لتكثيف المرق. ثم ارم المعكرونة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك نقع أطراف اللحم البقري في الدقيق والملح والفلفل وتحميرها في القليل من الزيت.
أنا دائمًا ما أغفل هذا الجزء & # 8211 يسير أسرع بهذه الطريقة ، وأتناوله عاجلاً!
نودلز البيض - وصفات
مجموعات الوصفات ذات الصلة
نودلز البيض سهلة الصنع |