وصفات جديدة

شوربة دجاج (ديك رومي)

شوربة دجاج (ديك رومي)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُغسل لحم الديك الرومي ويُغلى في قدر أكبر ، حوالي ساعة ونصف. (نحن نشوه الرغوة عند الحاجة)

حتى يغلي اللحم ، نحضر الخضار والقليل من الصنوبر ، نقطعها ناعماً ونتركها في قدر نستمر في الغليان مع اللحم.

بعد أن يغلي اللحم تمامًا تقريبًا (لكن لا يسقط من العظم) ، تُرفع القطع وتوضع فوق الخضار النيئة المفرومة ، ويُسكب فوق العصير الذي سلق فيه اللحم (يُصفى من خلال غربال) وعصير الملفوف حسب الرغبة . اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل إطفاء النار ، اخفقي بيضة مع القليل من عصير الشوربة واسكبيها في الحساء المغلي مع التحريك باستمرار (لعمل الخرق). في النهاية ، يُضاف الصنوبر المفروم ، حسب الرغبة ، ويُطفئ النار. اتركيه تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

تقدم مع الكريمة الحامضة.



طريقة التحضير

يُسلق اللحم المقطّع إلى قطع في ماء بارد مع قليل من الملح. يُغلى المزيج ويُغلى المزبد ويُرمى الماء الأول. اغسل اللحم وأعده إلى القدر وأضف الماء الكافي لتغطية اللحم. يتبل بالملح ، ولكن ليس كثيرًا لأن عصير الملفوف مالح أيضًا.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. اتركيها تغلي جيدًا ، ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم التي تعطيها المبشرة وعصير الملفوف. اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي النودلز. يرفع عن النار ويتبل مع الصنوبر الأخضر.

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


طريقة التحضير

شوربة الدجاج (بلحم الديك الرومي)

اسلقي قطع اللحم في ماء مملح. عندما يغلي ، خذي الرغوة إلى اليسار. الخضار

شوربة دجاج بدون سكاكين ديك رومي

يُسلق اللحم المقطّع إلى قطع في ماء بارد مع قليل من الملح. اتركه يغلي لبضع دقائق ،


وصفة شوربة الديك الرومي

وصفة شوربة الديك الرومي من: شرائح الديك الرومي ، البصل ، الجزر ، الجزر الأبيض ، الكرفس ، الفلفل ، المرق ، الطماطم ، الأرز ، البقدونس ، الصنوبر ، الزعتر ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 1 كغ من شرائح الديك الرومي (مخلفاتها)
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس صغير أو سيقان كرفس خضراء
  • 1 فلفل حلو
  • 2-3 طماطم
  • 200 مل مرق
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 اتصال اللاريس
  • 1.5 لتر من عصير الكرنب
  • 1 غصن من الزعتر الجاف
  • فلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

قشروا الأحشاء وقطعوا إلى قطع واغلوها في 5 لترات من الماء البارد مع رشة ملح. عندما يغلي ، يصبح العصير جيدًا.

بعد أن تنضج المهور على الحرارة المناسبة ، حوالي 45 دقيقة. للطبخ الفعال ، أضيفي الخضار: البصل المفروم ، الجزر ، الكرفس ، الجزر الأبيض ، الفلفل الحلو ، المقطع إلى مكعبات.

قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الحساء مع كوب المرق بعد الخضار. افركي غصين الزعتر المجفف بيديك فوق القدر ، ثم اتركيه كاملاً في القدر.

بعد أن تغلي الخضار بهدوء لمدة 30 دقيقة. أضف الأرز. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي عصير الملفوف. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تطابق الملح والفلفل حسب الذوق.

قم بإزالة غصين الزعتر. نفرم الخضر والبقدونس والصنوبر. أطفئي النار وأضيفي الخضار. غطي القدر بغطاء واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.


طريقة التحضير

اغسل اللحم جيدًا ثم اتركه يجف أو امسح القطع بمناشف ماصة.

تُسخن الماصات لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تُصفى.

في وعاء كبير ، ضعي 4 لترات من الماء مع الملح. يُضاف اللحم والماصات ويُغلى المزيج. رغوة عدة مرات حسب الحاجة. عندما لا يكون هناك المزيد من الرغوة ، ضع الغطاء واتركه يغلي على نار خفيفة ، تقريبًا. ساعة واحدة.

يتم تنظيف الخضار وغسلها ووضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. بعد 30-40 دقيقة ، أضيفي الخضار وحبوب الفلفل واستمري في الغليان. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضيفي الأرز المغسول جيدًا واتركيه حتى يغلي.

في غلاية ، ضعي عصير الملفوف على النار وعندما يبدأ في الغليان ، اسكبيه على الحساء واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد قليلا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض ، ثم بملمع ، أخرجيها من الحساء وأضيفيها فوق الكريمة. امزجيها واسكبيها في قدر الحساء مع التحريك حتى يصبح كل شيء ناعمًا. نضع أوراق الصنوبر ونغطي القدر ونترك النكهات تتحد.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار وركن من الخبز المنزلي.


مكونات ل حساء بوتروس:

300 جرام لحم مع عظام الدجاج والديك الرومي أو الأوز
200 جرام ماصات وقلوب دجاج
1 جزرة
½ كرفس
½ الجزر الأبيض
½ جذر البقدونس
2 بصل
2 ملاعق كبيرة أرز
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زيت
½ عصير كرنب
150 مل كريما حامضة أو زبادي
ملح
فلفل
كاشم

الخطوة 1
نقطع اللحم إلى مكعبات ونغلي في 3 لترات من الماء البارد (قلل من الغليان) مع قليل من الملح. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة خذ كل الرغوة التي تتراكم من اللحم. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الخضار - قم ببشرها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2
في وعاء آخر نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعندما يسخن نضع البصل حتى يتجمد لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، ضعي باقي الخضار لبضع دقائق لتتجمد للحصول على رائحة أكثر وضوحًا.

الخطوه 3
أضيفي الخضار المطبوخة فوق اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكاد ينضج ، أضيفي الأرز. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، يتم خلالها مضغه حتى لا يلتصق.

الخطوة 4
أضف عصير الملفوف. يملح ويضيف إلى الحساء. ومع ذلك ، في غيابها ، حساء بوتروس يمكن أن تضاف مع البرشت أو ملح الليمون أو الخل. اتركه على النار لمدة أقصاها 5 دقائق.

الخطوة الخامسة
شوربة بوتروس يتم خلعه من النار. يخفق البيض بالقشدة الحامضة (أو الزبادي) وعصير الحساء. أضف عن طريق التحريك باستمرار. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ويرش باللاركس المفروم ناعماً.

ويقولون ان حساء بوتروس إنه الحساء الوحيد الذي يجعلك تعود بعد حفلة صحية. السر يكمن في عصير الكرنب الذي يوضع والمخصص لشوربة الفجل.


ماذا نحتاج لوصفة شوربة الفجل؟

مكونات 10 حصص شوربة & # 128578

  • - ظهر دجاج بالرقبة والأجنحة -1 كيلو
  • -أعضاء الدواجن -300 جرام (كبد ، ماصة)
  • - حبة بصل كبيرة (200 جم)
  • -1-2 جزر 200 جم
  • - 1 حبة فلفل حلو
  • - قطعة واحدة من جذور الكرفس - 100 جرام
  • - 1 جذر بقدونس أو بقدونس (اختياري)
  • - 100 جرام أرز
  • - 50 غ من معجون الطماطم (أو 300 مل من عصير الطماطم أو 500 غ من الطماطم الطازجة أو 400 غ من الطماطم في المرق)
  • -ملح
  • -لستيان
  • -حزام كرنب عصير 1.5 لتر

طريقة عمل شوربة الفجل

في قدر من الماء البارد (كمية الماء ستوضع حسب عدد الأشخاص ، حوالي 2-3 لتر) سيتم غليها أحشاء الدجاج تغسل في عدة مياه ، مع مراعاة الرغوة من وقت لآخر.

خضروات بالنسبة للحساء ، يتم غسله نظيفًا من القشر ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو وضعه على مبشرة كبيرة (البصل والجزر والفلفل والجزر الأبيض والكرفس) ويترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.

يمكن إضافة في منتصف الغليان أرز مغسول / نودلز محلية الصنع، وبعد 10-15 دقيقة ستتم إضافتهم طماطم مقطعة إلى مكعبات و معجون مرق مذاب في القليل من عصير الشوربة متبل ملح ليتذوق.

قرب نهاية الطهي (حوالي 10 دقائق) ، أضف عصير الملفوف الحامض / بورشت، بعد الغليان سابقًا في متابعة منفصلة خضرة مفرومة فرما ناعما (الصنوبر والبقدونس الطازج ) ، اتركه يغلي ، ثم أطفئ النار.

شوربة بوتروس يتم تقديمه ساخناً في أوعية منفردة مع الفلفل الحار مع الخل بجانبه ، خبز طازج وبالنسبة للذواقة والمقبلات الذين يريدون حساءًا أكثر بدانة ، يمكنني إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة & # 8230.ummm ، ما هو الخير :))).


فيديو: طريقة تحضير مرقة الحبشة الديك الرومي Homemade Turkey broth recipe (أغسطس 2022).