وصفات جديدة

وصفات زبدة الفول السوداني

وصفات زبدة الفول السوداني

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


مطبخ

يمكنك فعل المزيد مع زبدة الفول السوداني والهلام أكثر من مجرد صنع السندويشات. فيما يلي وصفتان ممتعتان للطبخ سيحبهما أطفالك.

زبدة الفول السوداني والمربى

2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
1/3 كوب مربى فراولة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
ربع كوب سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة
1/3 كوب زبدة الفول السوداني
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

اخلطي كوبًا من الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير. في قدر صغير ، نضع الحليب والسكر و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والملح. قلبي على نار خفيفة حتى يصبح الخليط ساخنًا مع التأكد من ذوبان الزبدة. يُضاف هذا المزيج إلى خليط الدقيق ومسحوق الخبز. أضف البيضة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق المزيج على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. ثم اقلب سرعة الخلاط إلى أعلى واضرب لمدة 3 دقائق. نضيف الدقيق المتبقي ونخلط جيداً. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة. افردي العجينة حتى تشكل مستطيلاً بحجم 16 × 10 بوصة. ضع خليط زبدة الفول السوداني على نصف العجينة بالطول في حدود 1/4 بوصة من الحافة. ثم نضع المربى فوق زبدة الفول السوداني. اطوي العجينة من المنتصف بحيث تكون مستطيلة مقاس 16 × 5 بوصة. اضغطي على حواف العجينة معًا لإغلاقها. قطعيها إلى شرائط 1 بوصة ولفي كل شريط. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بالزبدة المذابة. قم بتغطيتها واتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 15-20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قم برش السكر البودرة أو السكر البودرة.

زبدة الفول السوداني وجيلي كوكيز

2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر
1/2 كوب غني بالسكر البني
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب سمن
1/2 كوب زبدة الفول السوداني
1/4 كوب عصير تفاح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
1 كوب شوفان
جيلي فراولة 3 ملاعق كبيرة

أضف كل مكونات الطهي المذكورة أعلاه معًا باستثناء كوب من الدقيق والشوفان والجيلاتين في وعاء كبير. اخلط جيدا. أضف 1 كوب من دقيق الشوفان. قم بلفها إلى كرات بحجم 1 بوصة وضعها على صينية خبز. باستخدام شوكة مغموسة في السكر ، قم بتسطيح الكرات في شكل متقاطع. ضع 1/8 ملعقة صغيرة من الجيلاتين في وسط كل قطعة بسكويت. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 12-14 دقيقة.


ما الفرق بين زبدة الفول السوداني وكريم الفول السوداني؟

هناك نوعان من المنتجات المصنوعة من طحن الفول السوداني ولذلك من الضروري التمييز بين:

زبدة الفول السوداني، غالبًا ما تضاف بالزيوت المهدرجة من أنواع مختلفة - زيت النخيل في الرأس - وكذلك مع الملح والسكر ، من أجل تحقيق تناسق أكثر كثافة وكثافة ، مما يجعلها مثالية للدهن.

كريم الفول السوداني، الذي يكون قوامه سائلًا إلى حد ما لأنه يتم الحصول عليه عن طريق مزج بذور الفول السوداني فقط دون إضافة أي مكونات أخرى

لذلك ، يكمن الاختلاف الجوهري في الاتساق وفي المكونات ، الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تفضل الكريمة أو زبدة الفول السوداني ، اعتمادًا على ذوقك والاستخدامات التي يجب عليك الاستفادة منها.


تحضير

الفول السوداني مقشر بالفعل: نتذكر أن حوالي 200 جرام من الفول السوداني مع القشرة أصبح 150 جرامًا من الفول السوداني بدون قشرة. يفضل عدم شراء تلك المقشرة بالفعل لأنها تحتوي على كميات أكبر من الملح والزيت.

نقشر الفول السوداني أولاً ، ثم ننقله إلى صفيحة خبز ونضعه في الخبز المحمص على درجة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة.
نحن حريصون على عدم السماح لهم بالبقاء لفترة طويلة في الفرن وإلا سوف يحترقون.

نقوم بإزالة الجلد الزائد ، والذي سيكون بالفعل بذور منفصلة عن الحرارة ، ونترك الفول السوداني يبرد.
بعد ذلك نضعهم في الخلاط مع السكر والفرم.
قبل تفعيل الخلاط ، يمكننا أن نقرر إضافة العسل لإعطاء زبدة الفول السوداني نكهة عطرية أكثر.

نضيف الزيت ونخلط عن طريق تشغيل الخلاط للحظة: يجب أن نحصل على كريم ناعم جدا.
لا توجد أوقات محددة ، فنحن بأنفسنا سنحكم على زبدة الفول السوداني جاهزة ، وتقييم مدى اتساقها. بنفس الطريقة ، سوف نفهم ما إذا كان من المناسب سكب بضع جرامات من الملح في الخليط أم لا ، معتمدين على ذوقنا الشخصي.


أخيرًا وليس آخرًا ، إليك كعكة الجبن التي تحبس أنفاسك. جيد وخفيف!

تشيز كيك البروتين | لتحلية قليلة السعرات الحرارية

شارك هذه الصفحة

جينيفر بلو

جينيفر بلو هي أخصائية التغذية المسجلة لدى UKVRN - (سجل المملكة المتحدة لمتخصصي التغذية المؤهلين). لديها إجازة في علوم التغذية وماجستير في البحث العلمي الغذائي ، كما تخصصت في استخدام المكملات الرياضية للصحة واللياقة البدنية.

بفضل خبرتها في مجال التغذية من أجل ممارسة الرياضة البدنية والرفاهية الشخصية ، تم الاستشهاد بها كأخصائية تغذية في المجلات الرائدة على الإنترنت مثل Vogue و Elle و Grazia.

تتراوح خبرته العملية الواسعة من العمل مع NHS في مجال التدخلات التغذوية والغذائية ، إلى الدراسات العلمية حول دمج أحماض أوميغا 3 الدهنية وتأثير الوجبات السريعة على صحة الشخص ، والتي قدمها خلال المؤتمر السنوي للتغذية. حاليًا ، لم تتوقف جينيفر أبدًا عن التدريب في المجال المهني للتأكد من أن معرفتها تتقدم دائمًا وتتماشى مع العصر.

اكتشف المزيد عن حياة جينيفر هنا.

تحب جينيفر المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجة في أوقات فراغها. تحب في مقالاتها أن تُظهر أن الأكل الصحي ليس مرادفًا للجوع بأي حال من الأحوال.


زبدة الفول السوداني الطبيعية محلية الصنع

المكونات

طريقة

لصنع زبدة الفول السوداني الطبيعية المصنوعة منزليًا ، استخدمت الخلاط / الخلاط الجديد Klarstein Olympus R Standmixer (انقر هنا لقراءة ميزاته) التي حولتني 1 كجم من الفول السوداني إلى زبدة الفول السوداني في دقيقتين محسوبة! لقد صدمت من قوتها وسرعتها ، حتى أنه لم يساعد في إيقاف الخلاط لخلط الفول السوداني أو تركه يرتاح لأنه كان محمومًا ، لقد سكبت الفول السوداني ببساطة ، وأغلقه بالغطاء ، ووضعت Klarstein على الوضع & # 8220marmellate & # 8221 ، وضبط السرعة إلى 3 (فقط عند 3.) وضبط الوقت على 3 دقائق & # 8230 قمت بتشغيل الخلاط وفي دقيقتين فقط كان جاهزًا ، ناعمًا ، ناعمًا ، سلسًا وسلسًا لامعة جميلة !!

لكنني سأشرح أدناه كيف يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط بسيط ، والمشكلة هي أنه لن يكون سلسًا ولامعًا للغاية ، بل سيأتي (كما اعتدت لي مع الخلاط القديم) أكثر خشونة وسمكًا ومحببًا ولكنه لا يزال ممتازًا غنية بالخصائص الغذائية وطبيعية تماما!

لنبدأ بتنظيف الفول السوداني وتوزيعه على ورقة خبز لتحميصه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، اخلطيها كل 3 أو 4 دقائق لتحميصها بالتساوي.
بمجرد أن تجف ، اتركها تبرد وخلطها حتى تحصل على كريم متجانس قدر الإمكان (وليس لديك خلاط قوي بين الحين والآخر ثم توقف واتركه يستريح لمنعه من السخونة الزائدة واستمر في دفع الفول السوداني نحو الشفرات ، مع الخلاط العادي سيستغرق الأمر 10 دقائق على الأقل ، لذا لا تتعجل!)
بمجرد الحصول على الكريم ، يمكن سكبه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة بإغلاق محكم وتخزينه في الثلاجة لأسابيع!

(إذا كان لديك BIMBY: البرنامج 10.Sec./Vel.10 ، اعد لم شمل الجزء السفلي باستخدام الملعقة والبرنامج 10.Sec./Vel.10 مرة أخرى.
اجتمع في الأسفل بالملعقة واستمر في البرمجة حتى يأخذ الفول السوداني القوام المناسب.)

خصائص وفوائد زبدة الفول السوداني # 8217

من بين الصفات الغذائية لزبدة الفول السوداني ، المحتوى الممتاز في البروتينات, حمض الأوليك, فيتامين ب 3, فيتامين هـ, المغنيسيوم, حمض الفوليك, الأرجينين والألياف الغذائية. زبدة الفول السوداني غنية أيضًا البوليفينول والريسفيراترول، وهو نفس مضادات الأكسدة الموجودة في قشر العنب والنبيذ الأحمر.
يمثل الفول السوداني ، بما في ذلك الزبدة التي يتم الحصول عليها منها ، الطعام الذي غالبًا ما يشارك في تفاعلات الحساسية ذات الطبيعة الغذائية (تفاعلات الحساسية الشديدة التي تطورت بنسبة 0.4-0.6 ٪ من السكان). مصدر آخر للمخاوف هو التلوث المحتمل بالأفلاتوكسين ، وهي مواد شديدة الخطورة تنتج عن بعض الفطريات (الفطريات). نظرًا للأخطار التي تهدد صحة المستهلك ، يتم اتباع جميع مراحل الإنتاج في الوقت الحاضر بعناية خاصة.
أخيرًا ، يجب ألا ننسى أن زبدة الفول السوداني هي غذاء عالي الدهون وذو سعرات حرارية عالية ، فهذا يعني أنه عندما يتم تناولها كمجرد نزوة & # 8211 ربما بدلاً من الشوكولاتة لتنتشر كطعام شهي في نهاية الوجبة & # 8211 هو بالتأكيد ليس جيدًا للخط والصحة. ويرجع ذلك إلى مزيج من عدة عناصر غير مواتية ، مثل كمية قليلة من الدهون المهدرجة ، وكمية عالية من السعرات الحرارية ومحتوى جيد من حمض البالمتيك (حمض دهني مشبع عصيدي). لذلك لا توجد أسباب خاصة للتوصية بتناول زبدة الفول السوداني بانتظام ، إذا أردت ، يمكنك تناولها بأمان ، دون المبالغة ودون إغفال قيمتها العالية من السعرات الحرارية.
المصدر: my-personaltrainer.it

العودة إلى المنزل لقراءة أحدث وصفاتي.

ضع LIKE على لي صفحة الفيسبوك لا تفوت كل الأخبار القادمة.

اشترك في لي أيضا المجموعة على الفيسبوك، سنتحدث عن الأكل الصحي ، ونتبادل الأفكار في المطبخ وأكثر!

أنا في انتظارك أيضًا على شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بي: موقع يوتيوب * انستغرام * تويتر * GOOGLE + * PINTEREST


نشأت هذه المدونة بدافع الشغف ولكن قبل كل شيء بدافع حب الطعام. إنها واحدة من تلك الأشياء القليلة التي تمكنت من إعطائي الراحة أثناء تجربتها ، ودمجها ، وطهيها وقبل كل شيء تذوقها. قم بتنشيط جميع الحواس الخمسة لأنه في كل طبق يتم تقديمه يجب أن يكون هناك جانب أولاً ، إذا لم يكن جذابًا ، فلا تحاول حتى تجربة العطر الذي يثير أكثر التعرجات السرية لحواسنا ، لأنه فقط من خلال تناوله بيديك يمكنك تقديره. تذوقه طوال الوقت ، كل طعم هو انفجار لبراعم التذوق وأخيراً الصوت الذي يصدر أثناء تقطيعه أو تذوقه ببساطة. وهذا يعني استكمال الطبق ، ليس فقط عند التحضير والعرض ، ولكن أيضًا بكل ما يحيط به!


براوني زبدة الفول السوداني

في وعاء زجاجي ، ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة والسكر واتركي الخليط يذوب في حمام ماري مع التحريك من حين لآخر.

بمجرد الذوبان ، اتركه يبرد للحظة ثم ، بمساعدة خفاقة (الخلاط الكهربائي جيد أيضًا) ، أضف 4 بيضات واحدة تلو الأخرى.

حان الوقت الآن لإضافة الدقيق (المنخل) والملح إلى الخليط ، مع العمل دائمًا بمضرب كهربائي أو خلاط كهربائي.

ثم نضيف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة ، وتخلط هذه المرة بملعقة أو ملعقة.

ثم نغطي الجزء السفلي من القالب بورق الخبز (كل من قالب البراونيز المستدير والكلاسيكي مستطيل جيد). في هذه المرحلة نسكب الخليط حتى يصل ارتفاعه إلى 2-3 سم. إذا لزم الأمر ، استخدم ملعقة للمساعدة في توزيع الخليط بالتساوي.

الآن نأخذ زبدة الفول السوداني ونضعها بملعقة في نقاط مختلفة من العجين. باستخدام عود أسنان نبدأ في دهن زبدة الفول السوداني دون خلطها كثيرًا مع العجين ، وذلك للحصول على تأثير لطيف & # 8220 مرخّص & # 8221.

ثم نخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. نتحقق من الطهي باستخدام عود أسنان (إذا لم يلتصق العجين النيء ، فهذا يعني أننا موجودون). ننتظر حتى يبرد تمامًا لإزالته من القالب ، حتى لا نخاطر بتخريبه لأنه رقيق جدًا مثل العجين. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتقطيعه إلى المربعات الكلاسيكية.

إذا كانت الوصفة قد أثارت إعجابك وأنت تتطلع إلى تذوق هذه الأطباق الشهية ، فأخبرني بإعجاب أو تعليق أدناه.

لكن لا تنس إلقاء نظرة على الروابط أدناه ، حتى تتمكن من اكتشاف الأطباق الأخرى.


وصفة زبدة الفول السوداني منزلية الصنع

يبدأ التحضير بتحميص الفول السوداني. تشير جرعة الفول السوداني في وصفتنا إلى الفول السوداني المقشر والمُقشر بالفعل ، وإلا احسب حوالي 100 جرام أكثر. إذا قمت بشرائها طازجة وليست مطبوخة مسبقًا ، يجب عليك أولاً وضعها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أخرجها من الفرن وبمجرد أن تسمح درجة الحرارة بذلك ، قشر الفول السوداني تمامًا. ثم ضعها مرة أخرى في الفرن وتحقق من تحميصها بمجرد رؤيتها: يجب أن تصبح بنية اللون قليلاً ولكن دون أن تحترق. بشكل عام ، يجب ألا يستغرق الفرن الحراري أكثر من عشر دقائق ، إذا كان من الأفضل وضعه على درجة حرارة 170 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة إذا كان ثابتًا.

بمجرد تحميص الفول السوداني ، بمجرد أن يبرد ، اسكبه في الخلاط وأضف الملح والعسل وزيت الفول السوداني. إذا كانت النتيجة النهائية محببة جدًا ، اخلطي المزيد واضبطيها بالزيت والعسل. الجرعات تدل على تناسق كريمي إلى حد ما ولكن يمكنك تعديل المكونات وفقًا لذوقك. امزج كل شيء حتى تحصل على كريم ناعم. زبدة الفول السوداني محلية الصنع جاهزة وكل ما تبقى هو تناولها "بالملعقة" أو دهنها على شرائح من الخبز المحمص.

يمكنك أيضًا شراء الفول السوداني المحمص بالفعل في القشرة أو بدونه ، لكن لا يزال يتعين خبزه مرة أخرى لأنه عمومًا يكون نيئًا أكثر مما نحتاج إليه لوصفة زبدة الفول السوداني محلية الصنع. من ناحية أخرى ، من الأفضل تجنب الأطعمة المعبأة والمملحة ، لأنه حتى لو لم تضف الملح إلى وصفتنا ، فقد يصبح مالحًا جدًا. من الأفضل تجنب إضافة زيت الزيتون لأنه بنكهته القوية يمكن الشعور به في التحضير النهائي. إذا كنت تفضل ، يمكنك استبدال جزء من العسل بنصف ملعقة صغيرة من السكر البني.


تحضير

لنبدأ في تحضير ملف بسكويت زبدة الفول السوداني نضع الزبدة الطرية ، بيضتان ، بضع قطرات من خلاصة الفانيليا والسكر البني في وعاء.
نقوم بعمل هذه المكونات باستخدام ملعقة أو خلاط كهربائي. نستمر في الدوران بقوة حتى نحصل على كريم ناعم.

في هذه المرحلة ، اسكبي الحليب كامل الدسم ، ثم الطحين 00 والبيكنج باودر بعد نخلهما بعناية. نعجن العجين الذي أضفنا إليه جميع المكونات بأيدينا.
نستمر حتى تصبح العجينة متجانسة للغاية ، ثم نمزج زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.
على أي حال ، نحاول عدم العمل لفترة طويلة لتجنب تسخينها.

نشكل كرة بالعجين ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
بمجرد انقضاء وقت الراحة ، نقسم العجين إلى كرات ، وربما يساعدنا في هذه العملية باستخدام موزع الآيس كريم ، للحصول على كرات من نفس الحجم.

الآن خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق الخبز ورتبها متباعدة ، واضغط عليها برفق براحة يدك ، ثم سوف تتسطح بشكل كبير أثناء الطهي.

نخبز ملفات تعريف الارتباط في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أخرجها من الفرن ، وضعها في طبق التقديم واتركها تبرد ، ثم قدمها لضيوفنا.

لا تفوّت وصفة واحدة. تابعنا على Facebook

هل أعجبتك الوصفة؟


فيديو: Grondboontjiebotter Koekies. 3 Bestanddele (ديسمبر 2021).